Kto je nutričný špecialista a prečo ho mám chcieť?

Chceli by ste schudnúť, pribrať, nabrať svaly, alebo sa zbaviť zdravotných problémov a hľadáte vhodný jedálniček? Kde ho nájsť? Na koho sa obrátiť?

Možno vás ako prvé napadne si niečo vygoogliť, prípadne sa obrátiť na fitko. Kto vám ale vie profesionálne pomôcť s pozitívnymi a dlhodobými výsledkami?

Mária prečítala našu knihu Duša na diéte a veľmi ju zaujalo, že jedálničky a chudnutie riešia nutričný špecialisti. Vždy mala na pamäti, že ak chce schudnúť, tak sa musí hýbať. A teda jej skúsenosti boli také, že šla za trénerom a ten jej v rámci cvičenia vypracoval aj jedálniček na chudnutie. Hovorí mi, že keď sa tak nad tým zamyslí, nikdy sa nedozvedela, že čo má robiť po skončení chudnutia.

U nás sa prvý krát dopočula o stabilizačnom programe po redukcii. Jedná sa o program, pri ktorom plynule prechádzame z redukčnej diéty na stabilizáciu hmotnosti, aby sme klienta naučili ako zdravo ďalej žiť bez rizika jo-jo efektu.

Prečo sa s chudnutím (aj čo len 5 kg) alebo nastavením stravy obrátiť práve na nutričného špecialistu / terapeuta, inžiniera výživy, teda odborníka na výživu?

Práve odborník na výživu má komplexné vedomosti ohľadne stravy aj dopadu stravy na ľudský organizmus. Prešiel podrobným štúdiom od základov chémie, fyziológie, psychológie až po klinickú výživu a vie o vzťahoch medzi určitým stravovaním a výsledkami aké toto stravovanie prináša.

V západných krajinách, ale aj v Austrálii má kompetenciu pripravovať nutričný plán jedine vyštudovaný odborník na výživu. Ak chceme chudnúť a zveríme sa do rúk trénera začíname pracovať na fyzickej aktivite. Avšak čo sa týka stravy, tréner v týchto vyspelých krajinách môže poskytovať len základné informácie ohľadne zdravej stravy, ktoré sú bežne dostupné aj ako odporúčania WHO (Svetovej zdravotníckej organizácie). Ak si klient praje vypracovať jedálniček, tréner spolupracuje s nutričným špecialistom a ten mu jedálniček odborne vytvorí.

Žiaľ na Slovensku sme dosť „pozadu“ a máme tendenciu robiť všetko a „na kolene“. S poradcami výživy sa roztrhlo vrece a jedálničky robí každý druhý človek, čo je absurdné. Je to nanešťastie stále otvorená živnosť. Nemalo by to takto byť. Prečo? Pretože jednoducho čo tréner, to jedálniček veľmi podobný jeho stravovaniu, na ktorom on tak vlastne funguje skoro celý čas.

Je potrebné si uvedomiť, že jedálniček, ktorý klient častokrát dostane, nie je v súlade so zdravou redukciou a už vôbec nie s racionálnym stravovaním. Takže prechod na stabilizáciu hmotnosti je veľmi náročný, skoro až nemožný a preto veľmi často dochádza k jojo efektu.

Najčastejšie problémy pri neodbornej pomoci sú:

• zápcha
• hladovanie
• nutkanie zobkania, chute na sladké
• únava a nedostatok enegie
• jojo efekt
• pribratie ešte väčšieho množstva kíl ako schudnutie
• psychické vyčerpanie
• zacyklenie sa v diétach
• závislosť na doplnkoch výživy

Stáva sa, že máme ešte väčšie ťažkosti ako sme mali. Niekedy to môže zájsť až na nezvratný stav, kedy sa metabolizmus poškodí a kilogramy už nepustí, chudnutiu je tak nadobro koniec.

Vyštudovaný odborník na výživu vám vie presne a adekvátne poskytnúť odbornú starostlivosť počas celej doby riešenia problému. Štúdium je troj až päť ročné, komplexné a podrobné.

Našim klientom môžeme garantovať, že po dôkladnej anamnéze im pripravíme plán na mieru a dotiahneme detaily do konca. Dokážeme previesť klienta plynule od začiatku redukcie až po finálne zastabilizovanie váhy bez problémov.

Uvediem reálny príbeh mojej klientky Eleny, ktorá ma požiadala o pomoc:

„Skúšala som už všetko možné, no hmotnosť mi nechce zísť ani o kilo.“ Zisťovala som, čo všetko skúšala. Od bielkovinovej diéty cez delenú stravu, stravovanie podľa krvných skupín až po postupy samozvaných poradcov chudnutia. Elena bola vyšťavená, unavená, sklamaná a nazývala sa nevyriešiteľným prípadom. Ja som to videla inak. Vyriešiteľným by možno bola, keby skutočný odborník na výživu bol jej prvou možnosťou a nie poslednou. Sedela predomnou žena zamotaná v cykle diét s narušeným metabolizmom, v takmer beznádejnom stave, bez výraznej motivácie.

Elena sa stravovala tak, akoby bola na bielkovinovej diéte. Hmotnosť jej však stála napriek tomu, že mala výrazne poddimenzovaný príjem energie. Do detailov sme rozobrali, ako a prečo sa tak stravovala. Elena priznala, že nevie, ako to má robiť. Dlhodobo nasleduje rôzne diétne postupy a nikto ju nikdy nenaviedol na správne a zdravé stravovanie. Dva roky jej váha kolíše napriek tomu, že sa snaží dietovať. Celý príbeh nájdete v knihe Duša na diéte

Stojí teda za to, zveriť sa do rúk niekomu, kto nie je skutočný vyštudovaný odborník? Štúdium myslím minimálne bakalárske vzdelanie v odbore výživy. Nie kurzy ani certifikáty. Vyberajte preto s rozumom. Overte si vzdelanie, prax a dlhodobé výsledky klientov človeka, ktorému sa chcete so svojim zdravím zveriť do rúk. A na výživu jednoznačne vyberajte odborníka na výživu, nie na pohyb či na doplnky výživy.